Пиріг Із Червоною Смородиною

Інгредієнти для випікання солодкого пирога зі смородиною підготуйте заздалегідь, щоб потім не метушитися на кухні.

Переберіть і промийте червону смородину. Це заняття не з найцікавіших, але можна ввімкнути подкаст чи серіал, щоб не нервувати.

Висушіть ягоди на паперових рушниках.

Просійте борошно та розпушувач у глибоку миску.

Додайте 100 грамів цукру й сіль (не весь цукор!).

Перемішайте.

Натріть масло на тертці. Щоб тісто було смачним, дуже важливо не нагрівати масло. Тому робіть це в рукавичках і швидко.

Змішайте суху суміш із маслом.

Додайте 1 яйце.

Замісіть тісто, покладіть у пакет або плівку й приберіть у холодильник на 0,5–1 годину.

У миску викладіть сир, додайте 2 яйця, збийте блендером.

Ось така суміш для ягідного пирога зі смородиною має вийти.

Форму для пирога застеліть пергаментом.

Тісто розподіліть по формі й розімніть руками, сформувавши бортики.

Зріжте надлишки тіста з країв і залатайте дно (там, де вийшло тонко). Дно наколіть виделкою.

Вилийте на основу сирну суміш.

Ягоди й горішки висипте зверху.

Поставте у розігріту до 180 градусів духовку на 20–30 хвилин (орієнтуйтеся на свою духовку).

Дістаньте пиріг із червоною смородиною, остудіть на решітці.

Пиріг зі смородиною має вийти ніжним і кисло-солодким. Ось так він виглядає в розрізі.