Пиріг із червоною смородиною

Як приготувати

1. Крок 1

   Інгредієнти для випікання солодкого пирога зі смородиною підготуйте заздалегідь, щоб потім не метушитися на кухні.

   

2. Крок 2

   Переберіть і промийте червону смородину. Це заняття не з найцікавіших, але можна ввімкнути подкаст чи серіал, щоб не нервувати.

   

3. Крок 3

   Висушіть ягоди на паперових рушниках.

   

4. Крок 4

   Просійте борошно та розпушувач у глибоку миску.

   

5. Крок 5

   Додайте 100 грамів цукру й сіль (не весь цукор!).

   

6. Крок 6

   Перемішайте.

   

7. Крок 7

   Натріть масло на тертці. Щоб тісто було смачним, дуже важливо не нагрівати масло. Тому робіть це в рукавичках і швидко.

   

8. Крок 8

   Змішайте суху суміш із маслом.

   

9. Крок 9

   Додайте 1 яйце.

   

10. Крок 10

    Замісіть тісто, покладіть у пакет або плівку й приберіть у холодильник на 0,5–1 годину.

    

11. Крок 11

    У миску викладіть сир, додайте 2 яйця, збийте блендером.

    

12. Крок 12

    Ось така суміш для ягідного пирога зі смородиною має вийти.

    

13. Крок 13

    Форму для пирога застеліть пергаментом.

    

14. Крок 14

    Тісто розподіліть по формі й розімніть руками, сформувавши бортики.

    

15. Крок 15

    Зріжте надлишки тіста з країв і залатайте дно (там, де вийшло тонко). Дно наколіть виделкою.

    

16. Крок 16

    Вилийте на основу сирну суміш.

    

17. Крок 17

    Ягоди й горішки висипте зверху.

    

18. Крок 18

    Поставте у розігріту до 180 градусів духовку на 20–30 хвилин (орієнтуйтеся на свою духовку).

    

19. Крок 19

    Дістаньте пиріг із червоною смородиною, остудіть на решітці.

    

20. Крок 20

    Пиріг зі смородиною має вийти ніжним і кисло-солодким. Ось так він виглядає в розрізі.