Духовку розігріти до 180-200 градусів.
Підготовлене м'ясо відбити трохи з двох сторін гладкою стороною молоточка.
Відбивні натерти сіллю та перцем, збризкати лимонним соком, перекласти на деко, зверху розкласти гриби. Накрити скибочками сиру. Поставити до духовки на 15 хвилин.
Подавати відразу ж, посипавши подрібненою зеленою цибулею.