Гострий суп Тибету «Лхаса»

Як приготувати

1. Крок 1

   Варимо курку для бульйону. Я варив довше, щоб бульйон був наваристішим.

2. Крок 2

   Поки вариться курка шаткуємо корінь імбиру і чилі перець.

3. Крок 3

   Зварену курку виймаємо з кострулі, щоб остигнула трохи.

4. Крок 4

   Додаємо в бульйон імбир, сіль та перець, варимо хвилин 10.

5. Крок 5

   Курку рвемо руками на невеликі шматочки і додаємо в бульйон.

6. Крок 6

   Розводимо на чашку холодної води крохмаль і додаємо в бульйон.

7. Крок 7

   Помішуємо поки бульйон трохи не загусне. Приблизно 1 хвилину.

8. Крок 8

   Розбиваємо яйце в окрему тару і збовтуємо.

9. Крок 9

   Додаємо яйце в суп, швидко заважаючи його ложкою, щоб яйце не згорнулося грудкою. Яйце повинно розчинитися рівномірними пластівцями.

10. Крок 10

    Суп лхаса готовий. Нарізану кінзу додаємо при подачі до столу.