Індичку нарізаємо невеликими шматочками.
Укладаємо в тару для маринівки, заливаємо половиною пляшки табаско, закидаємо туди крейду нарізану цибулю і вичавлюємо 1 лимон. Залишаємо маринуватися на ніч.
Насаджуємо м'ясо на шпажки, можна докинути помідорів або баклажанів, одразу піде як гарнір.
Я брав глибоке деко для випічки і клав шпажки так, щоб вони не торкалися дна дека, відповідно, нічим змащувати не довелося.
Відправляємо при 180 градусах у духовку на 40-45 хвилин.