Гостра Курка З Кеш'ю Та Печерицями

Курку нарізати кубиками, зі стороною близько 2 см і обваляти в крохмалі.

Перець чилі очистити від насіння, капелюшки печериць нарізати на чотири частини, почистити цибулю-шалот, часник натерти. Від зеленої цибулі відрізати 5 см від корінця, промити.

Розігріти у віці рослинне масло, обсмажити в ньому стручки перцю протягом 30 секунд, додати натертий часник, обсмажити ще 30 секунд, постійно помішуючи. Додати у вок курку та обсмажувати на сильному вогні близько 5 хвилин, не перестаючи перемішувати.

Додати у вок цибулю-шалот, нарізану вздовж навпіл, печериці, кешью, перемішати.

Влити соєвий соус, близько 50 мл води, устричний соус і додати цукор, зелену цибулю.

Добре перемішати, зменшити вогонь і гасити ще 3 хвилини.