Восьминіг На Грилі З Соусом Дзадзики
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Восьминіг на грилі з соусом дзадзики — це гастрономічна подорож до морського узбережжя. Тендітна текстура восьминога розкривається під легкою скоринкою, а аромат трав супроводжується свіжістю дзадзики на основі йогурту й огірка. Ця страва гармонійно поєднує морські й трав'яні ноти, створюючи витончену гарячу страву для особливого вечора.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії765
-
Протеїни94
-
Жири38
-
Вуглеводи10
Інструкція приготування
Щоб восьминіг був ніжним, не переварюйте його: варіть до моменту, коли щупальце легко проколюється виделкою. Для більш виразного аромату додайте до олії краплю лимонного соку безпосередньо перед смаженням.
Влити у велику каструлю 5 літрів води, додати вершкове масло|мастило|, вино, чебрець, 4 зубчики часнику, цибулю і довести до кипіння.
Восьминога очистити і додати у киплячу воду. Довести до кипіння, закрити кришкою, зменшити вогонь до мінімального. Варити восьминога 45 хвилин|мінути|, до м'якості.
Дістати восьминога, відокремити щупальця, полити оливковою олією.
Обсмажити щупальця з усіх боків на ґратах мангалу до золотистої скоринки, приблизно 2 хвилини.
Приготувати дзаздики: дрібно нарізати|нарізати| або натерти|натерти| на тертці огірок, віджати зайву вологу.
Порубати петрушку та кріп.
Змішати огірок та йогурт, додати лимонний сік, морську сіль і перемішати.
Подавати восьминога з соусом, що вийшов.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ