Ньоккі По-Римськи
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування20 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Ніжні ньоккі по-римськи із семоли й ароматом мускатного горіха – витончена, мінімалістична страва, що поєднує в собі легкість соєвого молока та щедрість оливкової олії. Кожен круглий шматочок із золотавою скоринкою дарує делікатний смак і затишне тепло, пробуджуючи спогади про італійську гостинність у сучасній рослинній інтерпретації.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії783
-
Протеїни20
-
Жири47
-
Вуглеводи65
Інструкція приготування
Щоб ньоккі не прилипали до рук під час формування, злегка зволожуйте долоні водою. Для більш насиченого смаку можна додати щіпку чорного перцю або трохи веганського сиру перед запіканням.
На середній вогонь поставити каструлю, де необхідно змішати соєве молоко, оливкову олію, дрібку мускатного горіха. Коли молоко добре розігрілося, але ще не почало кипіти, додати до нього потроху семоліну, постійно помішуючи, щоб не утворилися грудочки. Продовжувати заважати кашу на маленькому вогні 3-4 хвилини.
Деко застелити папером для випічки і трохи змочити його водою. Готову гарячу кашу висипати на лист і сформувати лист товщиною 1 см, і постаратися вирівняти верхній шар листа. Дати охолонути хвилин 20.
Включити духовку на 200 градусів, тим часом за допомогою маленької чашки або склянки діаметром 4-5 см сформувати кружечки. Частину каші, що залишається навколо кружечків, зібрати та сформувати такі ж круглі ньокки. Змастити ньокки з двох сторін рослинним маслом|мастилом| і помістити в духовку на 5 хвилин, і потім перевернути їх. А ще за 5 хвилин зробити це ще раз.
Подавати ньоккі по-римськи гарячими.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ