Веганські Равіолі З Грибами
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Веганські равіолі з грибами зачаровують витонченістю текстур і глибшим смаком начинки. Ніжне тісто обгортає ароматну суміш картоплі та смажених грибів, яку тонко підкреслює свіжість петрушки. Оксамитовий вершковий соус із розмарином дарує страві гармонійне завершення та легку, природну вишуканість.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1404
-
Протеїни47
-
Жири19
-
Вуглеводи268
Інструкція приготування
Тісто стане більш еластичним, якщо дати йому «відпочити» в холодильнику не менше 30 хвилин. Для начинки оберіть суміш лісових грибів — вони збагачують смак і аромат страви. Подавайте равіолі відразу після приготування: так збережеться ідеальна структура тіста.
Змішати воду, оливкову олію, сіль, куркуму. Потроху в цю суміш додати борошно та семоліну. Замішати тісто круте, обмотати харчовою плівкою і відправити в холодильник на 30 хвилин.
Почистити картоплю і поставити її варитися. На сковороду налити масло|мастило| і покласти до нього зубчик часнику. Обсмажити часник пару хвилин і додати|добавляти| до нього дрібнонарізані гриби. Коли гриби підрум'яняться, вимкнути вогонь і додати дрібнонарізану петрушку, сіль та перець. Все знову перемішати. Картоплю давити картоплею м'якою і додати до неї гриби.
Розкачати дуже тонко тісто, завтовшки близько 2 мм. Зробити два такі аркуші. На нижній лист викласти чайною ложкою начинку, залишаючи достатньо місця навколо, щоб равіолі можна було зліпити. Зверху укласти другий лист тесту. Добре придавити місця, де немає начинки, і потім звичайним ножем або фігурним ножем для тіста вирізати равіолі і добре придавити їх краї.
Приготувати соус до равіолі. На сковороду налити масло|мастило|, додати|добавляти| до нього дрібнонарізане листя розмарину і дати підсмажитися кілька секунд. Влити туди вершки та гасити. Додати трохи веганського пармезану, накрити кришкою соус та зняти з вогню.
Варити равіолі, по готовності подати до столу разом із соусом.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ