Ньоккі «Клецькі»

Розігрійте молоко майже до кипіння. Всипте манну крупу та готуйте, постійно помішуючи, 5 хвилин. Вмішайте вершкове масло|мастило| і тертий сир. Заберіть ківш з вогню і втрутите яєчні жовтки – по одному. Посоліть і дайте охолонути.

Розділіть суміш на кульки розміром з волоський горіх. І покладіть їх у вогнетривку форму. Розігрійте гриль.

Зробіть соус: розтопіть вершкове масло|мастило| з оливковим|мастилом| в ковшику, вмішайте муку|борошно| і готуйте, помішуючи, 2 хвилини. Повільно, постійно помішуючи, влийте молоко та вино, посоліть і посипте свіжонатертим мускатом. Готуйте на повільному вогні, помішуючи 10 хвилин.

Вилийте соус поверх ньоккі і відправте їх під гриль. Подавайте гарячими.