Кожен помідор розрізати навпіл. Чайною ложечкою вийняти з кожної половинки насіння і рідку частину.
Часник нарізати тонкими скибочками.
Викласти помідори на лист, вистелений пергаментом, посолити, поперчити, посипати скибочками часнику, збризкати оливковою олією (не обов'язково).
Помістити в заздалегідь розігріту духовку (150 градусів або маленький вогонь), томити близько години - помідори мають стати м'якими, але все ще тримати форму.