Закуска з молодої капусти з куркою та зеленню

Як приготувати

1. Крок 1

   Куряче філе зваріть до готовності й дайте йому повністю охолонути. Підготуйте блендер-подрібнювач, міксер, миску для змішування та прес для часнику.

   

2. Крок 2

   Молоду капусту наріжте великими шматками. Викладіть її в чашу блендера й подрібніть на дрібну крихту, але не доводьте до кашки: шматочки мають зберегти свою текстуру. Перекладіть капусту у велику миску.

   

3. Крок 3

   Селеру помийте й обсушіть паперовими рушниками. Стебла наріжте шматочками або подрібніть блендером. Додайте до капусти.

   

4. Крок 4

   Петрушку, кріп і зелену цибулю дрібно наріжте або так само пропустіть через подрібнювач. Всипте в миску до овочів. Часник видавіть через прес і додайте до загальної маси.

   

5. Крок 5

   Відварене куряче філе розберіть руками на дрібні волокна або наріжте маленькими шматочками. Збийте міксером на низькій швидкості до дрібних волокон, схожих на пухку стружку, — до стану паштету не доводьте. З'єднайте з овочевою сумішшю.

   

6. Крок 6

   В окремій невеликій мисці змішайте майонез із соусом барбекю. Заправте цим капустяну основу, посоліть і перемішайте.

   

7. Крок 7

   Охолоджену закуску подавайте з хлібцями або скибочками хліба.