Ніжна Відбивна З Курячої Грудки Під Овочами З Сиром Та Оливками

Моркву очистити та потерти на великій тертці. Цибулю очистити і нарізати півкільцями. Цибуля і морква спасерувати на олії.

Помідор залити окропом та очистити шкірку. Очищену помідорку нарізати кружальцями. Болгарський перець очистити від насіння та порізати тонкою соломкою. Сир натерти на дрібній тертці.

Від курячої грудки відрізати філе. Вийде по 2 шматочки з кожною. Кожен шматочок окремо відбити молотком для м'яса, посолити та поперчити. Відбивну обваляти у борошні з двох сторін.

На сковороді розігріти олію і обсмажити відбивну з обох боків. На лист викласти обсмажені відбивні і першим шаром викласти пасеровані цибулю і моркву. Другим шаром – болгарський перець. Третім шаром – помідор. Потім полити майонезом.

Красиво викласти половинки маслин. Зверху посипати тертим сиром. На лист налити, приблизно, 50 мл води або бульйону.

Поставити в розігріту до 200 градусів духовку на 15-20 хвилин.