Нерка Гарячого Копчення
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування90 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Нерка гарячого копчення зачаровує ніжністю м’яса та тонким ароматом деревного диму. Шматочки лимона додають страві вдалої свіжості, а тонкий мікс перцю та солі вдало підкреслює природний смак риби. Апетитна золотава скоринка й легка цитрусова нота створюють особливу гармонію, що ідеально пасує до літнього вечора із близькими.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії394
-
Протеїни51
-
Жири21
-
Вуглеводи0
Інструкція приготування
Щоб нерка залишалася соковитою, змащуйте її нерафінованою олією. Для ніжнішої текстури не перетримуйте рибу: 40 хвилин копчення достатньо, аби м'ясо не пересушилося й мало приємний аромат диму.
На дно коптильні висипте добре зволожену тріску груші та вільхи. Розпаліть вогонь. Коптити рибу потрібно на невеликому вогні.
Ретельно почистіть рибу.
Добре промийте.
Обсушіть.
Змастіть олією.
Посипте перцем і сіллю.
Покладіть кільця лимона всередину та зверху риби.
Встановіть решітку в коптильню й викладіть рибу.
Накрийте кришкою та налийте воду в канавку по периметру кришки.
Коптіть протягом 40 хвилин.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ