Тісто на млинці має бути рідким, щоб млинці вийшли тонкими. За потреби можна розбавити молоком.
Збити 1 яйце з цукром та сіллю (½ ч.л.).
Додати 1 склянку холодного молока.
Борошно підсипати поступово, постійно перемішуючи, щоб не утворювались грудочки.
Додати 1 столову ложку олії.
Решту молока підливати невеликими порціями, доводячи до однорідності. Залишити суміш розходитися.
Сир протерти через сито.
Додати 1 яєчний жовток.
У миску висипати цукор.
Банан розім'яти в пюре та перемішати з сирною масою.
Додати столову ложку розтопленого вершкового масла|мастила|. Перемішати та прибрати в холодильник.
Добре розігріту сковороду як слід змастити олією. Смажити на середньому вогні з двох сторін до підрум'янювання, змащувати сковороду олією після кожного млинця.
Збити 1 яйце. Сир загорнути в млинці.
Змочити їх у яйці та обваляти у сухарях.
Обсмажити на олії, викладаючи на серветку, щоб забрати зайву олію.