Нагетси Курячі «Провансаль»

Промити курячу грудку (філе) під проточною водою, промокнути паперовим рушником для видалення вологи, нарізати грудку на порційні шматочки шириною 4 см, товщиною близько 1-1,5 см і довжиною близько 7 см.

Шматочки курки посолити та поперчити.

У глибокій мисці змішати майонез та пропущений через прес часник.

Опустити шматочки філе в отриманий соус майонезний, перемішати і залишити маринуватися на 30-40 хвилин.

Шматочки для маринованої курки, не відокремлюючи її від соусу, пануємо в мелених сухарях.

Далі на розігріту сковороду з рафінованою олією кладемо наші майбутні нагетси, обсмажуємо на середньому вогні по 5-7 хвилин з кожного боку.

Викладаємо готові нагетси на блюдо, застелене серветкою або пергаментом, щоб нагетси не були промасленими.

P.S. А щоб нагетси були ще смачнішими раджу приготувати до них ягідний соус, він доповнить смак цієї страви, зробивши її яскравішою. Соус з ягід аґрусу (можна замінити йоштою або сумішшю смородини червоної, білої та чорної): ягоди 100 г, часник - 30 г, зелень кропу, петрушки та м'яти - 50 г, сіль щіпка до смаку, цукор півчайної ложки. Зелень, ягоди та часник подрібнити і змішати в блендері або через м'ясорубку, додати цукор і сіль - подавати до курки.