Курячий Шніцель
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування40 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Курячий шніцель — це вишукано ніжна страва з гострою скоринкою, що огортає соковите філе. Яскрава паприка та ароматні спеції підкреслюють смак відбитої курятини. Делікатна паніровка надає страві легку хрусткість, зберігаючи усередині м’ясо напрочуд соковитим. У поєднанні з гарніром шніцель стає основою затишного обіду чи вечері.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії3554
-
Протеїни212
-
Жири179
-
Вуглеводи273
Інструкція приготування
Під час відбивання не робіть філе занадто тонким, інакше страва втратить соковитість. Для кращої хрусткості панірувальні сухарі можна змішати з дрібкою пармезану або домашньої крихти із сухого хліба.
Куряче філе промити, прибрати надлишки та просушити паперовим рушником.
Гострим ножем зробити горизонтальний розріз філе, але не до кінця, щоб можна було розгорнути цілісний шматок.
Молотком трохи відбити з двох сторін.
Посипати спеціями для курки з обох боків.
Посолити і поперчити до смаку.
Скласти філе в будь-яку страву, накрити харчовою плівкою та прибрати в холодильник на 15 хвилин.
На першій плоскій тарілці борошно просіяти та додати паприку.
Ретельно перемішати.
У глибокій мисці збити яйця з молоком та щіпкою солі.
На другу тарілку висипати панірувальні сухарі.
Влити масло|мастило| на сковороду з товстим дном і розігріти до кипіння.
Спочатку філе вмочити у тарілці з борошном та паприкою.
Потім занурити в яєчну суміш.
Після цього обваляти в панірувальних сухарях, зайве струсити.
Відразу викласти в киплячу олію.
Смажити до рум'яної скоринки із двох сторін.
Подавати з будь-яким гарніром.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ