Мармуровий Пиріг З Ягідним Соусом

Вистеліть дно форми папером для випікання.

У комбайні перемішайте бісквітне печиво з олією до стану крихт. Викладіть у форму для пирога, розрівняйте і притисніть на дно.

Розігрійте духовку до 150 градусів.

Розтопити шоколад на водяній бані.

Збийте білки яєць. Додайте 25 г цукру, збийте в міцну піну.

Перемішайте сир із цукром, жовтками та ванільним цукром.

Акуратно змішайте білкову суміш із сирною. Відкладіть чверть суміші в окремий посуд, додайте|добавляйте| розм'якшений шоколад і перемішайте.

Викладіть основну частину сирної суміші у форму для пирога поверх основи, розрівняйте. Зверху викладіть другу частину – із шоколадом. Ложкою трохи змішайте обидві частини, щоб з'явився коричнево-білий мармуровий малюнок.

Випікайте пиріг у духовці близько 45 хвилин|мінути|.

Готовий пиріг полийте ягідним соусом. Для приготування соусу ягоди з'єднайте з|із| цукром і залиште. Коли ягоди дадуть сік, викладіть у сотейник і прогрійте. Додайте крохмаль, корицю та терту цедру лимона.