Мармуровий пиріг з ягідним соусом

Як приготувати

1. Крок 1

   Вистеліть дно форми папером для випікання.

2. Крок 2

   У комбайні перемішайте бісквітне печиво з олією до стану крихт. Викладіть у форму для пирога, розрівняйте і притисніть на дно.

3. Крок 3

   Розігрійте духовку до 150 градусів.

4. Крок 4

   Розтопити шоколад на водяній бані.

5. Крок 5

   Збийте білки яєць. Додайте 25 г цукру, збийте в міцну піну.

6. Крок 6

   Перемішайте сир із цукром, жовтками та ванільним цукром.

7. Крок 7

   Акуратно змішайте білкову суміш із сирною. Відкладіть чверть суміші в окремий посуд, додайте розм'якшений шоколад і перемішайте.

8. Крок 8

   Викладіть основну частину сирної суміші у форму для пирога поверх основи, розрівняйте. Зверху викладіть другу частину – із шоколадом. Ложкою трохи змішайте обидві частини, щоб з'явився коричнево-білий мармуровий малюнок.

9. Крок 9

   Випікайте пиріг у духовці близько 45 хвилин.

10. Крок 10

    Готовий пиріг полийте ягідним соусом. Для приготування соусу ягоди з'єднайте з цукром і залиште. Коли ягоди дадуть сік, викладіть у сотейник і прогрійте. Додайте крохмаль, корицю та терту цедру лимона.