Шоколадний Пиріг З Сирними Кульками

Спочатку приготувати кульки. Для цього сир змішати з цукром (50 г), крохмалем (3 столові ложки) та жовтками. Добре перемішати до отримання однорідної маси. Сформувати кульки.

Тісто. Відокремити білки від жовтків. Збити жовтки з|із| цукром (30 г) і ваніліном до світлої гладкої маси. Додати розтоплений шоколад. Просіяне борошно, крохмаль (2 столові ложки), розпушувач, какао і сіль ввести в яєчно-шоколадну масу і розмішати. Збити білки з|із| 30 г цукру до стійких піків. Акуратно ввести в масу та лопаткою, рухами зверху вниз, з'єднати разом.

Форму для випікання застелити пергаментним папером, викласти кульки. Зверху залити шоколадною масою.

Випікати за температури 180 градусів 30–40 хвилин. Зверху полити шоколадною глазур'ю.