Сирний Торт Supelsaksad
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування90 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Сирний торт Supelsaksad — це гармонійне поєднання ніжного вершкового сиру, ароматної лимонної цедри та смаженого фундука на розсипчастому пісочному коржі. Урочисту композицію доповнюють солодкі цукати, мигдальна крихта й свіжі ягоди, які підкреслюють легку кислинку сирної начинки. Десерт вражає багатогранністю текстур та святковим виглядом.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1747
-
Протеїни63
-
Жири105
-
Вуглеводи138
Інструкція приготування
Використовуйте зернистий сир середньої жирності для кремової, але не надто важкої структури. Додаючи желатин, стежте, щоб начинка була гарячою, але не кипіла — так сирна маса лишиться ніжною.
16 грам желатину розчинити у 100 мл води.
Тісто: розтопити вершкове масло|мастило| (100 г) на невеликому вогні, зняти з вогню і змішати з цукром. Дати масі охолонути. Додати|добавляти| яйця, ванільний цукор і знову перемішати. Просіяти муку|борошно|, з'єднати з розпушувачем, все змішати і замісити тісто. Загорнути тісто в харчову плівку і забрати на холод приблизно на 30-40 хвилин. Потім розкотити.
У формі діаметром 28 см спекти корж з 250 грам пісочного тіста. Випікати 20 хвилин|мінути| при 180 градусах. Це дно торта.
Начинка: в каструлі розтопити олію (200 г), додати сир, збиті міксером жовтки, сметану, ванільний цукор, цукати, нарубаний фундук і цедру, масу довести до температури 80-90 градусів. Чи не кип'ятити! Постійно помішуючи, додати|добавляти| розведений у воді желатин.
Суміш охолодити та вилити на корж. Прикрасити мигдальною крихтою та ягодами.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ