Панна-Котта З Манго
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій3 Осіб
Панна-котта з манго — це витончене поєднання оксамитової вершковості й ніжної тропічної нотки. Легка текстура утілює справжню гармонію, де солодкавість манго ніжно підкреслюється свіжістю лайму та акцентами ванілі. Завершує десерт яскравий ягідно-манговий соус, який вдало поєднує кольори та аромати літа у кожній ложці.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії629
-
Протеїни5
-
Жири44
-
Вуглеводи53
Інструкція приготування
Ретельно не доводьте вершки до кипіння, щоб зберегти ніжну структуру панна-котти. Для особливої подачі використайте келихи; перед сервіруванням дайте десерту постояти при кімнатній температурі 5–7 хвилин — це розкриє аромат манго.
Змішати в сотейнику вершки, 100 г пюре з манго, звичайний і ванільний цукор і на невеликому вогні нагріти, помішуючи, масу. До кипіння в жодному разі не доводити.
Желатин замочити у холодній воді на 5 хвилин.
Відлити приблизно половник вершково-мангової суміші, додати набряклий желатин і добре розмішати, щоб не було грудочок. Якщо з ними справитися все ж таки не вдалося, то пропустити суміш через дрібне сито.
Повернути суміш із желатином у сотейник і добре перемішати.
Розлити суміш по формах або баночках і остудити.
Прибрати в холодильник, щоб панна-котта застигла — мінімум на 3 години, а краще на ніч.
Для соусу змішати мангове пюре, що залишилося, з тростинним цукром і соком лайма. Прогріти на невеликому вогні тільки щоб цукор розчинився. Остудити.
Прикрасити панна-котту соусом із манго, а зверху - ягодами, які більше подобаються.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ