Панна-Котта З Манго

Змішати в сотейнику вершки, 100 г пюре з манго, звичайний і ванільний цукор і на невеликому вогні нагріти, помішуючи, масу. До кипіння в жодному разі не доводити.

Желатин замочити у холодній воді на 5 хвилин.

Відлити приблизно половник вершково-мангової суміші, додати набряклий желатин і добре розмішати, щоб не було грудочок. Якщо з ними справитися все ж таки не вдалося, то пропустити суміш через дрібне сито.

Повернути суміш із желатином у сотейник і добре перемішати.

Розлити суміш по формах або баночках і остудити.

Прибрати в холодильник, щоб панна-котта застигла — мінімум на 3 години, а краще на ніч.

Для соусу змішати мангове пюре, що залишилося, з тростинним цукром і соком лайма. Прогріти на невеликому вогні тільки щоб цукор розчинився. Остудити.

Прикрасити панна-котту соусом із манго, а зверху - ягодами, які більше подобаються.