Бланманже З Тропічних Фруктів

У вершки додати тростинний цукор, ваніль у стручках - перемішати.

Розігріти суміш до 50 °, додати желатин, ретельно перемішати.

Додати квіткову сіль|соль|.

Залити все це у необхідну форму, поставити в холодильник до застигання (приблизно на 2-3 години).

Полити бланманже соусом манго-маракуя.

Збити вершки (30 мл) за допомогою гарячої ложки викласти кнелю з вершків на бланманжі.

Прикрасити свіжим кокосом, лохиною, малиною, чіпсами з ананаса, гранатом, м'ятою, а також кульками з ківі та манго.