Бланманже з тропічних фруктів

Як приготувати

1. Крок 1

   У вершки додати тростинний цукор, ваніль у стручках - перемішати.

2. Крок 2

   Розігріти суміш до 50 °, додати желатин, ретельно перемішати.

3. Крок 3

   Додати квіткову сіль.

4. Крок 4

   Залити все це у необхідну форму, поставити в холодильник до застигання (приблизно на 2-3 години).

5. Крок 5

   Полити бланманже соусом манго-маракуя.

6. Крок 6

   Збити вершки (30 мл) за допомогою гарячої ложки викласти кнелю з вершків на бланманжі.

7. Крок 7

   Прикрасити свіжим кокосом, лохиною, малиною, чіпсами з ананаса, гранатом, м'ятою, а також кульками з ківі та манго.