Чізкейк із лісовими ягодами з ресторану Christian
Чізкейк із лісовими ягодами з ресторану Christian — це ніжна, пишна текстура сирної начинки у поєднанні з делікатним смаком печива та оксамитовими вершками. Легкий натяк рікотти створює особливу гармонію, а лісові ягоди додають свіжості й вишуканості у кожному шматочку. Ідеальний десерт для справжніх гурманів, що цінують баланс ніжного крему й природної ягідної кислинки.
Як приготувати
Порада
Для ідеально рівного шару сирної маси розгладжуйте поверхню лопаткою, змоченою у теплій воді. Якщо немає рікотти, замініть її додатковою порцією крем-сиру — структура залишиться ніжною й легкою.
-
Крок 1
Масло розтопити, змішати з подрібненим печивом, викласти на дно форми, рівномірно розподілити і поставити в холодильник на .
-
Крок 2
Печиво подрібнити у блендері та протерти через сито. Вершки збити з тростинним цукром. Сири збити з білим цукром. Желатин залити водою та нагріти до 50-60°С.
-
Крок 3
Розтоплений желатин змішати віночком з невеликою кількістю сирної маси, потім додати частину сирної маси, збиті вершки і перемішати. Викласти рівномірно отриманий мус у форму і поставити в холодильник на 3:00.
Поживна цінність
- Калорії
- 4006 ккал
- Протеїни
- 52 г
- Жири
- 310 г
- Вуглеводи
- 262 г
