Торт З Маскарпоне Та Фруктами
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування60 Хвилин
- Порцій1 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії6174
- Протеїни65
- Жири490
- Вуглеводи393
Інструкція приготування
УВАГА! Вершки менше 33 відсотків не збиваються, тож 20 відсотків не беремо. Перед тим, як збивати крем, віночок і миску, в якій готуватимете, потрібно покласти в морозилку хвилин на п'ятнадцять, вершки теж повинні бути холодними. Збивати можна віночком чи міксером, головне, не робити цього у блендері. Готовність крему визначаємо формою: на кінчику віночка повинен утворюватися так званий «носик» з крему.
Желатин замочуємо у 100 мл холодної кип'яченої води. Залишаємо на годину.
У цей час печиво подрібнюємо в блендері, можна вручну, правда, це набагато важче.
Розтоплюємо олію.
Додаємо олію в печиво. Перемішуємо, має вийти сипуча маса.
Дістаємо форму діаметром 24-26 см, утрамбовуємо печиво з олією на дні формочки, намагаємося вкласти все рівномірно. Далі ставимо печиво в холодильник на час приготування крему.
Вершки збиваємо із цукром.
Додаємо в маскарпоні, добре перемішуємо.
Желатин доводимо до кипіння, але не кип'ятимо, інакше він не застигне. Так що стоїмо біля плити та уважно спостерігаємо за процесом. Як тільки побачите пляшечки, відразу вимикайте плиту.
Далі желатин слід остудити. Взимку для швидшого ефекту можна потримати на балконі. Желатин не повинен застигнути. Просто охолодіть його.
Додаємо желатин в масу, добре перемішуємо.
Дістаємо печиво, зверху наносимо крем, вирівнюємо.
Далі кладемо в холодильник на три-чотири години. Я волію залишати торт на ніч, щоб він повністю застиг.
Після того, як торт приготується, його можна і навіть потрібно прикрасити фруктами.