Морські Гребінці З Грибами «По-Французьки»

Готуємо морські гребінці: заморожені гребінці кладемо в миску і залишаємо розморожуватися при кімнатній температурі, щоб усі корисні речовини, які знаходяться не втрачали свої властивості. Коли вони розморозяться, акуратно промиваємо їх під проточною водою і поміщаємо в підсолену киплячу воду. Відварюємо 3-5 хв, потім дістаємо їх і викладаємо на тарілку, щоб вони остигли. Потім нарізаємо їх на скибочки.

Готуємо рис: відварюємо рис. Це можна робити кількома способами, але я волію відварювати рис у пароварці, тому що він виходить дуже смачним і розсипчастим. Спосіб приготування рису в каструлі: засипати рис у каструлю з водою у співвідношенні 1:2. Доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і щільно закриваємо кришкою. Варимо на повільному вогні 20 хв, поки рис не вбере всю воду.

Готуємо гриби: свіжі печериці промиваємо під проточною водою і очищаємо від верхньої шкірки. Потім відварюємо їх повністю протягом 5-7 хв у підсоленій воді. Далі ми дістаємо їх і даємо охолонути. Нарізаємо тонкими платівками.

Змішування інгредієнтів: нарізані печериці поміщаємо в добре розігріту сковороду із розтопленим вершковим маслом. Додаємо туди нарізану півкільцями цибулю та соломки болгарського перцю, приправляємо все спеціями, смажимо близько 10 хвилин. До вмісту додаємо борошно і тонким струмком вливаємо молоко. Постійно помішуємо і гасимо приблизно 3 хв. Далі кладемо скибочки морських гребінців. Доводимо до кипіння, посипаємо зеленню і гасимо ще 1 хв.

Готовність страви: перевіряємо всі інгредієнти на їхню готовність та смакові якості. І коли розуміємо, що все готове, подаємо до столу з відвареним рисом.