Морквяні Оладки Із Солоним Йогуртом

Моркву натерти на тертці.

Яйця збити віночком до однорідності. Додати|добавляти| муку|борошно| і ретельно перемішати, щоб не було грудочок.

Додати моркву, дрібно рубане листя кінзи, сіль, перець. Перемішати.

Розігріти на сковороді 2 столові ложки олії. Столовою ложкою викласти тісто на сковороду, сформувавши товсті оладки (як американські панкейки). Смажити оладки до темної золотистої скоринки приблизно 3 хвилини з кожного боку. Готові оладки перекладати на згорнутий у кілька шарів паперовий рушник, щоб забрати зайву олію.

Приготувати соус. Додати в йогурт сіль та перець.

Руколу заправити лимонним соком та оливковою олією. Посолити, поперчити.

Подавати оладки з йогуртом, салатом з руколи, збризкавши солодким соусом чилі.