Омлет Із Сиром Рікотта

Вбити в глибоку ємність яйця, посолити і поперчити.

Додати суміш італійських трав.

Додати 1 столову ложку рикотти.

Черрі розрізати навпіл і посолити.

У розігріту на сковороді масло|мастило| викласти помідори, обсмажувати 3 хвилини на середньому вогні, потім перемішати.

Влити яєчну суміш. Підсилити вогонь та обсмажувати ще 2–3 хвилини.

Очистити та нарізати слайсами авокадо. Полити лимонним соком.

Накрити кришкою та готувати ще близько 5 хвилин на повільному вогні.

Викласти на блюдо гілочки руколи та ложку рикотти. Поруч викласти омлет.

На руколу викласти авокадо, додати кунжут та чилі.

Заправити омлет соусом чилі та подавати.