Ніжна текстура яйця пашот, ароматні креветки і кремовий авокадо на підсмаженому хлібі в компанії пряного соусу з анчоусами створюють вишукану симфонію сніданку. Свіжа зелень, соковиті помідори черрі й м’який сир гармонійно доповнюють страву, даруючи заряд натхнення для нового дня. Кожна ложка наповнена яскравими, делікатними смаками.

Інструкція приготування

Щоб яйце пашот залишалось ідеально ніжним, варіть його у трохи підкисленій воді. Для виразнішого смаку замініть м’який сир на козячий, а креветки ненадовго обсмажте з краплею оливкової олії й часником.

1 Крок

Приготувати соус: збити жовтки віночком, додати тонким струмком рослинне масло. Коли соус стане однорідним, додати гірчицю, куркуму, сіль, чорний мелений перець, лимонний сік, подрібнені анчоуси та петрушку. За потреби соус можна розбавити невеликою кількістю води.