Морквяний Суп З Кокосовими Вершками
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування35 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Морквяний суп з кокосовими вершками – це ніжна кремова страва з глибоким ароматом спецій. Морква та кокосові вершки створюють шовковисту основу, в якій ніжно відчувається гострота імбиру, каррі й чилі. Аромат свіжого часнику та цибулі доповнює солодкість моркви, надаючи супу особливої делікатності. Ідеальний приклад сучасної кухні, що зігріває.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1306
-
Протеїни24
-
Жири86
-
Вуглеводи115
Інструкція приготування
Для інтенсивнішого аромату обсмажте спеції разом із цибулею та часником. Якщо хочете ще багатшого смаку, додайте кілька шматочків печеної моркви перед збиванням. Подавати раджу з листям кінзи або тонкими скибочками редиски.
Нарізати моркву кільцями чи кубики. Що дрібніше нарізати, то швидше потім звариться морква. Дрібно нарізати цибулю та часник.
Розігріти сковорідку. Додати 2 ст. л. рослинного масла. У сковорідку додати цибулю та обсмажувати кілька хвилин. Коли цибуля стане трохи м'якою, додати до неї часник. Обсмажувати ще кілька хвилин.
У каструлю додати обсмажування з цибулі та часнику та нарізану моркву. Додати стільки води, щоб вона покривала овочі. Довести вміст каструлі до кипіння і варити, поки морква стане м'якою.
Додати в каструлю кокосові вершки, каррі, імбир та чилі, а також сіль та перець за смаком. Перемішати.
Дати супу прокипіти і вимкнути плиту.
Пюрувати суп блендером до консистенції. Нічого страшного, якщо залишаться цілі шматочки моркви, це додасть супу текстуру.
Для подачі прикрасити суп нарізаною зеленою цибулею або будь-яким мікрозеленню.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ