Морквяний торт з кремом на основі сиру Філадельфія

Як приготувати

1. Крок 1

   Обсмажити горіхи на сухій сковороді, помішуючи до появи горіхового аромату. Ще гарячі горіхи перемішати зі столовою ложкою вершкового масла і посолити. Остудити, потім порубати (ножем або в комбайні).

2. Крок 2

   Моркву потерти на великій тертці.

3. Крок 3

   Приготувати суху частину: у великій мисці перемішати віночком борошно, спеції, апельсинову цедру, розпушувач, какао.

4. Крок 4

   Приготувати рідку частину: у мисці з'єднати яйця, цукор, олію, сік апельсина. Добре розмішати, дати постояти, щоб цукор майже повністю розчинився.

5. Крок 5

   Розігріти духовку до 160 градусів. Підготувати дві форми 20-23 см: змастити їх вершковим маслом, покласти на дно коло паперу для випічки.

6. Крок 6

   У суху частину вмішати лопаткою рідку, перемішувати не дуже ретельно, щоб повністю змочити борошно. Додати горіхи та моркву, перемішати. Викласти тісто у форми, випікати від 40 хвилин. За п'ять хвилин до передбачуваного кінця випічки почати перевіряти готовність (зубочистка з центру повинна виходити з кількома крихтами, на ній не повинно бути сирого тіста).

7. Крок 7

   Готові коржі повністю остудити, розрізати навпіл довгим ножем або ниткою.

8. Крок 8

   Вершкове масло збити з пудрою, додати вершковий сир і вимішати до однорідності. Додати коньяк, ще раз перемішати. Прошарувати торт.