Морквяний Суп-Пюре Зі Спеціями Та Червоною Сочевицею

Добре промийте моркву і, не очищаючи, натріть на тертці.

Добре розігрійте велику каструлю на середньому вогні. Додайте насіння куміну та пластівці чилі та обсмажте хвилину до появи характерного аромату. Перекладіть половину насіння на тарілку.

Додайте оливкову олію, моркву, сочевицю, бульйон та молоко. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть 15 хвилин|мінути|, поки сочевиця не стане м'якою.

Зніміть з вогню та подрібніть ручним блендером до стану пюре. Розлийте по тарілках, покладіть у кожну невелику кількість йогурту та посипте підсмаженим коріандром.