Молюски З Шафраном, Запечені У Фользі
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування25 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Запечені у фользі морські делікатеси об’єднують яскравий аромат шафрану, ніжність молюсків та свіжість кінзи. Біле вино та шалот створюють витончену теплоту у соусі, який ніжно вкриває вонголе, мідії та равликів. Така страва зачаровує тонким балансом середземноморського натхнення й дарує відчуття ситої втіхи від кожної ложки.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії409
-
Протеїни40
-
Жири21
-
Вуглеводи8
Інструкція приготування
Обирайте найсвіжіших молюсків: перед приготуванням корпуса повинні бути закриті. Дрібку шафрану спочатку залийте вином на кілька хвилин — це підкреслить його тонкий аромат і рівномірно розкриє у страві.
Ретельно вимити в кількох водах раковини молюсків, щоб повністю видалити пісок.
Почистити і нарізати цибулю-шалот. Крупно нарізати кінзу.
Розкласти на робочій поверхні 6 великих листів фольги. Викласти в центр кожного листа морепродукти. Посипати нарізаною цибулею та кинзою. Полити білим вином і оливковою олією. Посипати кожну порцію щіпкою шафрану, посолити і поперчити. Обережно, намагаючись не порвати, закрити фольгу, щоб вийшли згортки.
Розвести вогонь під барбекю. Викласти згортки з молюсками на грати і готувати протягом 10 хвилин. Подавати одразу.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ