М'ясо По-Циганськи

Кінза - за смаком

кріп - за смаком

Молотий чорний перець - за смаком

М'ясо - 1 кг

Петрушка - за смаком

Сіль - за смаком

Інструкція приготування

1 Крок

Вимиту та обсушену свинячу вирізку нарізаємо поперек волокон на шматки товщиною 1,5–2 см і злегка відбиваємо, посипаємо сіллю та перцем.

2 Крок

Смажимо на сильно розігрітій сухій сковороді на великому вогні по 20-30 секунд з кожного боку до утворення рум'яної скоринки.

3 Крок

Укладаємо у велику керамічну миску, рясно пересипаючи дрібно нарубаною зеленню, накриваємо кришкою, даємо настоятися 15-20 хвилин.