М'яСні Тефтелі-Їжачки

Рис відваріть до напівготовності (як італійську пасту - Альденте).

Змішайте фарш, рис, нарізану цибулю, посоліть.

Скачайте з маси кульки діаметром приблизно 4-5 см.

Розігрійте в глибокій сковороді олію і обсмажте в ній подрібнений часник. Додайте дрібно нарізані консервовані помідори разом із соком та гілочку чебрецю.

Доведіть до кипіння і щільно покладіть у сковороду м'ясні кульки. Накрийте кришкою, зменште вогонь і залиште гасити близько 15 хвилин.

Якщо рідина швидко википить, додайте|добавляйте| трохи води або томатного соку. Коли тюфтельки приготуються, рисинки почнуть вилазити з них як голки. Подавати з томатним соусом, у якому вони тушкували.