М'яСні Тефтелі

Помістіть панірувальні сухарі в миску і влийте склянку молока. Дайте суміші постояти якийсь час, поки сухарі не розмокнуть.

У цей час помийте і дрібно поріжте цибулину і обсмажте її в невеликій кількості олії до золотистого кольору, потім остудіть.

У великій мисці змішайте фарш, замочені сухарі, цибулю. Вбийте туди ж сире яйце, посоліть, поперчіть і добре перемішайте.

Скачайте з фаршу кульки завбільшки з волоський горіх (найзручніше це робити вологими руками — щоб фарш не прилипав) і викладіть їх на широку тарілку, змащену олією.

Розігрійте в широкій сковороді невелику кількість вершкового масла|мастила| і викладіть туди порцію тефтелек. Смажте тефтелі до готовності, періодично струшуючи сковороду.