М'яСна Солянка З Маслинами

Вибираємо каструлю на 3,5-4 літри, наливаємо воду і ставимо на вогонь.

Дрібно шаткуємо цибулю і додаємо її в киплячу воду.

Тепер трьом моркву на великій тертці, нарізаємо соломкою картопля та кубиками — болгарський перець.

Коли цибуля в окропі стане прозорою, додаємо до неї моркву, картопля і болгарський перець.

Поки овочі варяться, ми займемося м'ясною частиною нашої страви. Кілька разів обдамо окропом копчену грудку курчати і нашаткуємо її соломкою, сосиски наріжемо кружальцями, а копчену ковбасу - кубиками (але це не важливо, і ви можете використовувати свої варіанти нарізки).

Тепер нашаткуємо солоні огірки та маслини.

Коли картопля стане м'якою, додаємо в бульйон томатну пасту, чайну ложку сушеного кореня пастернаку та щіпку хмелі-сунелі, м'ясну нарізку та огірочки з маслинами. Добре перемішуємо і варимо 15 хвилин, знімаючи накип.

Тепер, коли овочі, м'ясо та спеції добре проварилися і віддали бульйону всі соки, можна посолити і поперчити, додати лавровий лист і дрібно посічений кріп. Натомити 3-5 хвилин на слабкому вогні під кришкою.