М'яка яловичина, тушкована з морквою та цибулею

Як приготувати

1. Крок 1

   Яловичину промиваємо під холодною проточною водою. Нарізаємо невеликими шматочками поперек волокон.

2. Крок 2

   Моркву чистимо, нарізаємо кружальцями і половину викладаємо на дно каструлі.

3. Крок 3

   Цибулю чистимо, дрібно ріжемо і половину додаємо до моркви.

4. Крок 4

   На овочі викладаємо нарізане м'ясо. Зверху покриваємо морквою і цибулею, що залишилася.

5. Крок 5

   Все заливаємо гарячим (!), але не киплячим, м'ясним бульйоном. Він має повністю покривати вміст каструлі.

6. Крок 6

   Додаємо спеції до смаку. У мене це просто сіль та перець.

7. Крок 7

   Каструлю ставимо на маленький вогонь. Рідина не повинна кипіти, а лише трохи "побулькувати".

8. Крок 8

   Залишаємо нудитися на дві години.