Місо Суп Із Зимовими Опеньками
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування20 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Місо суп із зимовими опеньками огортає тонким ароматом водоростей та глибоким смаком даші. Пластівці боніто додають багатство умамі, а мариновані опеньки дарують текстурну родзинку й легку кислинку. Зелена цибуля завершує композицію свіжим, яскравим акцентом. Ідеальний суп для миттєвого тепла серед прохолодних вечорів.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії127
-
Протеїни20
-
Жири1
-
Вуглеводи3
Інструкція приготування
Щоб зберегти ніжний смак місо, додавайте його в бульйон, коли він вже не кипить. Замість маринованих опеньків можна взяти свіжі лісові гриби й коротко обсмажити — смак стане ще цікавішим.
Розмістіть водорості комбу в каструлю і залийте водою, вода повинна повністю покривати водорості.
Доведіть до кипіння. Видаліть та відкиньте водорості.
Додайте пластівці боніто, добре перемішайте і зніміть з вогню.
Дайте пластівцям осісти на дно каструлі. Процідіть бульйон через дрібне сито, відкидаючи пластівці боніто.
Поверніть бульйон у каструлю та додайте гриби.
Варіть на середньому вогні близько 3 хвилин або поки гриби не розм'якшать. У невеликій мисці з'єднайте половник бульйону з пастою місо, розмішайте.
Вмішайте суміш, що вийшла, назад в суп. Розлийте суп по 4 чашах і посипте цибулею і опеньками, що залишилися.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ