Холодний Місо-Суп З Лососем, Шиїтаке Та Бобами Едамаме
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Цей холодний місо-суп поєднує чистоту японських традицій із вишуканістю сучасної кухні. Легкість бульйону з даші обрамлюється ніжними скибочками лосося, пружними грибами шиїтаке та свіжістю едамаме. Фунчоза додає супу витонченості, а зелена цибуля підкреслює багатство смаків. Ідеальна страва для сонячного дня.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії338
-
Протеїни29
-
Жири7
-
Вуглеводи40
Інструкція приготування
Для ще більш яскравого аромату рекомендую додати до бульйону декілька крапель кунжутної олії перед охолодженням. Лосось можна замінити на тунця — страва набуде нового відтінку.
Підготувати усі інгредієнти.
Закип'ятити воду у великому сотейнику. Зменшити вогонь, всипати в каструлю бульйон даші, помішуючи, дочекатися, поки розчиниться.
Розвести місо-пасту в невеликій кількості бульйону, що вийшов, і вилити в каструлю.
Викласти в каструлю лосося і дати в такому вигляді охолонути.
Фунчозу окремо залити окропом, залишити на 5 хвилин і потім промити холодною водою.
Шиитаки нарізати тонкими пластинками.
Вийняти рибу з бульйону та нарізати.
Гриби та боби едамаме зварити в окремому сотейнику протягом 3 хвилин. Додати їх до бульйону та прибрати в холодильник.
Охолоджений бульйон розлити по тарілках, викласти в нього шматочки риби, локшину, гриби та боби едамаме.
Посипати зеленою цибулею та подавати.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ