Холодний місо-суп з лососем, шиїтаке та бобами едамаме

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготувати усі інгредієнти.

   

2. Крок 2

   Закип'ятити воду у великому сотейнику. Зменшити вогонь, всипати в каструлю бульйон даші, помішуючи, дочекатися, поки розчиниться.

   

3. Крок 3

   Розвести місо-пасту в невеликій кількості бульйону, що вийшов, і вилити в каструлю.

   

4. Крок 4

   Викласти в каструлю лосося і дати в такому вигляді охолонути.

   

5. Крок 5

   Фунчозу окремо залити окропом, залишити на 5 хвилин і потім промити холодною водою.

   

6. Крок 6

   Шиитаки нарізати тонкими пластинками.

   

7. Крок 7

   Вийняти рибу з бульйону та нарізати.

   

8. Крок 8

   Гриби та боби едамаме зварити в окремому сотейнику протягом 3 хвилин. Додати їх до бульйону та прибрати в холодильник.

   

9. Крок 9

   Охолоджений бульйон розлити по тарілках, викласти в нього шматочки риби, локшину, гриби та боби едамаме.

   

10. Крок 10

    Посипати зеленою цибулею та подавати.