Холодний Місо-Суп З Лососем, Шиїтаке Та Бобами Едамаме

Підготувати усі інгредієнти.

Закип'ятити воду у великому сотейнику. Зменшити вогонь, всипати в каструлю бульйон даші, помішуючи, дочекатися, поки розчиниться.

Розвести місо-пасту в невеликій кількості бульйону, що вийшов, і вилити в каструлю.

Викласти в каструлю лосося і дати в такому вигляді охолонути.

Фунчозу окремо залити окропом, залишити на 5 хвилин і потім промити холодною водою.

Шиитаки нарізати тонкими пластинками.

Вийняти рибу з бульйону та нарізати.

Гриби та боби едамаме зварити в окремому сотейнику протягом 3 хвилин. Додати їх до бульйону та прибрати в холодильник.

Охолоджений бульйон розлити по тарілках, викласти в нього шматочки риби, локшину, гриби та боби едамаме.

Посипати зеленою цибулею та подавати.