Мідії В Яблучному Сидрі З Орегано Та Сметаною
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування60 Хвилин
- Порцій2 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії671
- Протеїни27
- Жири50
- Вуглеводи21
Інструкція приготування
Ідеально їсти з білим хлібом та макати його у соус. Соус виходить бомбічний. У рецепті використовувалися новозеландські мідії на стулці (тобто з однією раковиною). Можна використовувати напівсухий сидр або замінити його білим вином. Червоне використовувати не варто! Що стосується ігристого — воно теж допустиме, але тільки сухе, напівсолодке та солодке не підійдуть для цього рецепту. Час приготування залежить від розміру мідії та потужності плити. Найкраще в процесі приготування пожертвувати однією штукою і перевірити її на готовність.
Додати в сотейник або каструлю з товстим дном два види олії та розігріти на середньому вогні.
Додати дрібно нарізану цибулю і смажити, помішуючи, хвилини 4-5. Потім додати до нього дрібно нарізаний часник і орегано.
Обсмажувати 2-3 хвилини, потім додати сидр, рожевий перець і випарювати хвилин 5. При цьому має піти різкий запах алкоголю.
Влити бульйон. На тому ж маленькому вогні довести майже до кипіння і додати мідії, піднявши вогонь на один поділ.
Гасити із закритою кришкою, періодично помішуючи, близько 10-15 хвилин.
Додати 2 ложки сметани, перемішати, тушкувати ще 2 хвилини, додати|добавляти| дрібнонарізану петрушку і вимкнути плиту.