Касолет З Морепродуктами

Дрібно ріжемо цибулю-шалот і часник, печериці промиваємо і нарізаємо пластинками. Всі разом обсмажуємо близько 5 хвилин на оливковій олії в глибокій чавунній каструлі.

Вливаємо бульйон та біле вино, солимо, перчимо.

Додаємо морепродукти. Якщо використовується заморожений морський коктейль, його слід попередньо трохи розморозити.

Дуже непогано буде додати до цієї страви свіжі морепродукти, наприклад, гребінці або великі м'ясисті креветки. Після цього залишаємо готуватись на середньому вогні під кришкою 10 хвилин.

Після зазначеного часу, розводимо кукурудзяний крохмаль в невеликій кількості бульйону, що утворився, і додаємо його до страви. 2-3 хвилини готуємо при безперервному помішуванні до загусання.

Вливаємо в каструлю вершки, додаємо вершковий сир і ретельно перемішуємо. Прогріваємо протягом 5-7 хвилин і знімаємо з вогню.

Подаємо у гарячому вигляді з грінками або крекерами.