Місо-Суп З Дайконом, Тофу Та Лососем
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Місо-суп із дайконом, ніжним тофу та соковитим лососем — це гармонійне поєднання смаку японської класики та ніжної текстури. Дайкон надає легку гостроту, а бульйон наповнюється умамі завдяки даші та місо-пасті. Лосось м’яко розкриває свої аромати, створюючи витончену глибину смаку. Така страва ідеально підходить для неспішної сімейної вечері.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії188
-
Протеїни22
-
Жири8
-
Вуглеводи8
Інструкція приготування
Місо-пасту завжди розчиняйте окремо у теплому бульйоні, щоб уникнути грудочок. Додавайте місо у суп після основного кип’ятіння, інакше вона втратить свій делікатний аромат і корисність.
Приготувати бульйон даші у спеціальній каструлі та довести до кипіння. Після закипання зачерпнути невелику піаль бульйону і розвести в ньому пасту місо. Перемішати пасту до повного розчинення, відставити піалу.
На сковороді злегка обсмажити дайкон і моркву до стану аль денте. Потім додати до овочів шматочки лосося та тофу. Гасити на повільному вогні до напівготовності лосося, а потім додати засмажку в бульйон.
Влити розчинене місо назад у каструлю і обережно перемішати. Варити місо-суп із лососем на повільному вогні під кришкою, не даючи йому закипіти, інакше м'ясо лосося швидко приготується та втратить форму.
Дати страві трохи настоятися, а потім розлити пахучий місо-суп по тарілках!
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ