Мексиканський Суп З Тортильями Та Свинячими Шкварками
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Мексиканський суп з тортильями та свинячими шкварками вражає поєднанням насиченого аромату чилі, м’якої кислинки помідорів і пікантної ніжності козячого сиру. Хрустка тортилья й шматочки кремового авокадо додають фактурності, а прянощі, зелень кінзи і орегано підкреслюють автентичність смаку. Особлива нотка – рум’яні свинячі шкварки, що надають тепла й домашнього затишку кожній ложці.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії525
-
Протеїни13
-
Жири40
-
Вуглеводи28
Інструкція приготування
Для максимально насиченого смаку подрібніть спеції безпосередньо перед використанням і додайте дрібку копченої паприки. Якщо не маєте козячого сиру, замініть його добре витриманим фетою – текстура ідеально доповнить густий суп.
У сковороді на сильному вогні обсмажте перці чилі, потім викладіть в миску і залийте 1 склянкою окропу. Через 30 хвилин злийте половину води.
Перці очистіть від насіння. Воду, що залишилася, і перці викладете в чашу блендера і перетворите на однорідну масу.
Сковороду знову поставте на сильний вогонь, влийте склянки олії олії і обсмажте дрібно нарізані часник і цибулю. Наріжте кубиками помідори, а 2 тортильї порвіть на невеликі шматочки.
Додайте в сковороду помідори та шматочки коржів, кінзу, орегано, кмин. Приправте сіллю та перцем. Готуйте, доки помідори не стануть м'якими. Потім перелийте суміш у чашу блендера і подрібніть.
Олію, що залишилася, вилийте на сковороду і поставте її на сильний вогонь.
Додайте пюре з блендера і готуйте 3-5 хвилин, поки воно трохи не загусне. Влийте курячий бульйон і нудите на повільному вогні 40-45 хвилин.
Готовий суп процідіть та розлийте по 4 тарілках. Посипте козячим сиром, свинячими шкварками, нарізаним авокадо і подавайте з теплими шматочками тортильї. Смачного!
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ