Мексиканський Суп З Тортильями Та Свинячими Шкварками

У сковороді на сильному вогні обсмажте перці чилі, потім викладіть в миску і залийте 1 склянкою окропу. Через 30 хвилин злийте половину води.

Перці очистіть від насіння. Воду, що залишилася, і перці викладете в чашу блендера і перетворите на однорідну масу.

Сковороду знову поставте на сильний вогонь, влийте склянки олії олії і обсмажте дрібно нарізані часник і цибулю. Наріжте кубиками помідори, а 2 тортильї порвіть на невеликі шматочки.

Додайте в сковороду помідори та шматочки коржів, кінзу, орегано, кмин. Приправте сіллю та перцем. Готуйте, доки помідори не стануть м'якими. Потім перелийте суміш у чашу блендера і подрібніть.

Олію, що залишилася, вилийте на сковороду і поставте її на сильний вогонь.

Додайте пюре з блендера і готуйте 3-5 хвилин, поки воно трохи не загусне. Влийте курячий бульйон і нудите на повільному вогні 40-45 хвилин.

Готовий суп процідіть та розлийте по 4 тарілках. Посипте козячим сиром, свинячими шкварками, нарізаним авокадо і подавайте з теплими шматочками тортильї. Смачного!