Курка Запечена В Паніровці З Кускусу З Прянощами Та Овочами.
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
У цій страві золотаві шматочки курки ніжно вкриваються пряним паніруванням із кускусу, що збагачується м’якими східними нотами гарам масали, кмину й коріандру. Щедрий овочевий гарнір — авокадо, соковиті помідори, кукурудза й біла цибуля — доповнює страву свіжістю та легкістю, гармонійно поєднуючи у собі витончену пікантність і барвистість літнього сезону.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії611
-
Протеїни53
-
Жири22
-
Вуглеводи49
Інструкція приготування
Для ніжнішої текстури кускусу використовуйте фільтрований бульйон. А щоб панірування було рівномірним, трохи приприсніть руки водою перед обвалюванням філе. Овочі подавайте злегка охолодженими для яскравого контрасту.
Кмин, коріандр, гарам масалу та куркуму просмажувати на попередньо розігрітій сковороді з антипригарним покриттям, постійно помішуючи, поки їхній аромат не посилиться, потім влити в сковороду бульйон і довести його до кипіння.
Всипати в бульйон кускус, зняти з вогню, накрити кришкою і залишити на 5 хвилин, щоб зернятка злегка набрякли. Грудки розім'яти виделкою.
Білок трохи збити.
Духовку розігріти до максимальної температури.
Куряче м'ясо вмочити в білок, потім обваляти в куску і укласти в 1 шар на змащене лист.
Запікати у розігрітій духовці близько 10 хвилин. Накрити кришкою та поставити в тепле місце.
Кукурудзяні зерна зрізати з качанів і варити протягом 2 хвилин у киплячій підсоленій воді.
Відкинути на друшляк, промити холодною водою та обсушити.
Помідори крупно порізати, видалити зернятка.
З авокадо видалити кісточку, м'якоть нарізати великими шматочками.
Цибулю почистити і дрібно порубати.
Викласти помідори, цибулю та авокадо в салатницю, перемішати з кукурудзою та заправити винним оцтом.
Нарізати курку великими шматочками, подавати з гарніром із овочів.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ