Медово-Гірчичний Стейк Стриплойн Із Мармурової Яловичини
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування18 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Медово-гірчичний стейк стриплойн із мармурової яловичини поєднує глибину пряного перцю, солодкість меду та пікантність діжонської гірчиці. Свіжий чебрець і легка димність гриля підкреслюють соковиту текстуру стейка. Завершальна ніжність вершкового масла додає вишуканості й особливого шарму цьому класичному м’ясному делікатесу.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії747
-
Протеїни50
-
Жири65
-
Вуглеводи8
Інструкція приготування
Щоб отримати ідеальну скоринку, ретельно висушіть стейк перед змащуванням олією. Вершкове масло краще додавати під фольгу — так м’ясо просочиться ароматами, залишаючись ніжним і соковитим.
Підготувати інгредієнти.
Стейк змастити оливковою олією з обох боків.
Додати 1 ложку меду та розподілити його по стейку з одного боку.
Викласти на солодкий бік шар зернистої гірчиці.
Відправити на суху розпечену сковороду гриль. Смажити, рухаючи м'ясо, формуючи візерунок.
Через 4 хвилини перевернути.
Через 3-4 хвилини встановити м'ясо на ребро. Підсмажити по 0,5 хвилини кожну бічну сторону.
Зменшити вогонь трохи нижче середнього і накрити кришкою.
Через 2 хвилини викласти в сковороду чебрець і накрити м'ясом.
Через 1 хвилину накрити кришкою та готувати близько 3 хвилин на повільному вогні.
На глянцевий бік фольги викласти шматочок олії.
Розподілити олію по фользі.
На олію викласти стейк.
Змастити м'ясо вершковим маслом зверху також.
Посолити та поперчити.
Загорнути стейк у фольгу та залишити на 5 хвилин.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ