Меч-Риба В Скоринці З Кабачків З Мигдалем Та Помідорами

Промити грона помідорів і покласти їх на лист, застелений кулінарним папером, попередньо намоченим і віджатим. Готувати у попередньо розігрітій до 100 градусів духовці близько 2 годин, потім залишити там остигати.

Вимити кабачки і тонко нарізати за допомогою овочерізки. Розкласти лист плівки на поверхні столу, розкласти 1/4 скибочок кабачка у вертикальному напрямку, трохи накладаючи один на одного. Зверху покласти шматок риби (200 г), розташувавши в горизонтальному напрямку, поперчити, посолити. Загорнути рибу в скибочки кабачка, допомагаючи плівкою. Повторити дії з шматками риби, що залишилися.

Покласти рибу на лист, вистелений кулінарним папером. Додати чебрець, посолити, поперчити, якщо потрібно, зверху розкласти мигдальні пелюстки, збризкати маслом і запікати приблизно 20 хвилин при 180 градусах. Подавати із запеченими помідорами, збризкавши їх маслом. Прикрасити салатом, мигдалем та кількома краплями бальзамічного оцту.