Риба-Меч По-Сицилійськи З Салатом З Фенхелю Та Апельсинів

Нарізати філе риби тонкими скибочками, половину помідорів, оливки та каперси порубати кубиком.

Перемішати, посолити, додати перець чилі - і готова начинка.

Викласти невелику кількість начинки на кожну скибочку філе, згорнути і наколоти на шпажку.

Рулетики викласти в посуд для запікання, посипати листям базиліка і часточками помідорів, що залишилися.

Присипати сухарями, збризкати оливковою олією. Запікати в духовці за температури 190 градусів близько 10 хвилин.

Ріжемо фенхель тонкими скибочками, збризкуємо оливковою олією, присипаємо рожевою сіллю та білим перцем.

Дістаємо готові рулетики з риби з духовки, акуратно витягуємо їх із страви та викладаємо на тарілку. Потім кладемо на тарілку фенхель, прикрашаємо скибочками апельсинів та подаємо.