Риба-меч по-сицилійськи з салатом з фенхелю та апельсинів

Як приготувати

1. Крок 1

   Нарізати філе риби тонкими скибочками, половину помідорів, оливки та каперси порубати кубиком.

2. Крок 2

   Перемішати, посолити, додати перець чилі - і готова начинка.

3. Крок 3

   Викласти невелику кількість начинки на кожну скибочку філе, згорнути і наколоти на шпажку.

4. Крок 4

   Рулетики викласти в посуд для запікання, посипати листям базиліка і часточками помідорів, що залишилися.

5. Крок 5

   Присипати сухарями, збризкати оливковою олією. Запікати в духовці за температури 190 градусів близько 10 хвилин.

6. Крок 6

   Ріжемо фенхель тонкими скибочками, збризкуємо оливковою олією, присипаємо рожевою сіллю та білим перцем.

7. Крок 7

   Дістаємо готові рулетики з риби з духовки, акуратно витягуємо їх із страви та викладаємо на тарілку. Потім кладемо на тарілку фенхель, прикрашаємо скибочками апельсинів та подаємо.