Масрамацун

Свіжу шипшину перебрати, відокремити пошкоджені плоди, після чого ретельно промити.

Підготовлену шипшину відварити та протерти через сито, щоб видалити насіння.

Протерту масу розвести склянкою відвару, влити в каструлю, додати|добавляти| склянку гарячої води, цукор і, помішуючи, нагріти на невеликому вогні до кипіння.

Після цього видалити піну, зняти посуд з вогню та охолодити суп.

При використанні для приготування масрамацуна сушеної шипшини його перебрати, ретельно промити, залити окропом і залишити на 10-12 годин для набухання та наполягання.

Підготовлені плоди протерти через сито.

Протерту масу з'єднати з водою, в якій замочувалась шипшина, додати цукор, довести до кипіння (на невеликому вогні), після цього зняти піну та охолодити готовий суп.