Сік Із Шипшини, Консервований На Зиму

Підготуйте всі інгредієнти для соку з шипшини.

Свіжі стиглі плоди шипшини ретельно промийте.

Видаліть насіння.

Відваріть шипшину до м’якості.

Перетріть. Додайте 200 мл води на 1 кг м’якоті.

Підігрійте масу до 65–70 °С.

Протріть через дрібне сито з нержавної сталі.

До протертої маси додайте свіжоприготований цукровий сироп 50% концентрації (40% від об’єму отриманої після протирання маси).

Суміш підігрівайте до температури 60–65 °С, постійно помішуючи.

Розлийте сік із шипшини у гарячі скляні півлітрові банки.

Накрийте прокип’яченими кришками.

Пастеризуйте при 95 °С протягом 20 хвилин.