В'яЛений Шипшиновий Плід На Зиму

Підготуйте всі інгредієнти для заготівлі шипшини на зиму.

Промийте ягоди шипшини. Видаліть насіння та ворсинки.

Бланшуйте ягоди шипшини протягом 1,5 хвилини.

Дайте воді стекти.

Пересипте плоди цукром.

Залиште ягоди шипшини при температурі 20°C на 26 годин.

Злийте сік, що виділився, і законсервуйте його.

Проведіть термічну обробку: при температурі 85°C — 25 хвилин, при 80°C — 25 хвилин, при 65–70°C — двічі по 30 хвилин, при 30°C — 4–6 годин. Вирівнюйте вологість протягом 3–5 днів.

Зберігайте шипшину на зиму в сухому прохолодному місці.