Шипшинове Варення На Зиму

Підготуйте всі інгредієнти.

Відіберіть трохи недозрілі ягоди обраних сортів. Промийте плоди в холодній воді.

Розріжте ягоди навпіл.

Очистіть від волосків і насіння.

Бланшуйте у киплячій воді не більше 2 хвилин.

Дайте воді стекти, а ягодам трохи охолонути.

Приготуйте 70% сироп: змішайте 300 мл бланшувальної води та 700 г цукру, доведіть до кипіння.

Залийте ягоди гарячим сиропом і залиште на 3–4 години.

Варіть варення до готовності (сироп має загуснути).

Розкладіть варення у стерильні банки. Накрийте стерильними кришками.

Остудіть і зберігайте у прохолодному темному місці.