Варення З Шипшини На Зиму
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Варення з шипшини захоплює глибоким рубіновим кольором та лагідною терпкістю. Щільна, майже оксамитова текстура ягід чудово поєднується із прозорим, густим сиропом. Це ароматна заготівля стане скарбом зимового чаювання, нагадуючи про літо й даруючи особливе тепло у прохолодні вечори.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1648
-
Протеїни8
-
Жири0
-
Вуглеводи419
Інструкція приготування
Для насиченішого смаку обирайте злегка недостиглі ягоди: вони тримають форму й не розварюються. Перетирайте очищену шипшину через сито для більш делікатної текстури варення.
Підготувати всі інгредієнти.
Відібрати трохи недостиглі ягоди обраних сортів. Вимити плоди в холодній воді.
Розрізати ягоди навпіл.
Очистити від волосків і насіння.
Бланшувати в киплячій воді не більше 2 хвилин.
Дати стечь воді і трохи охолодити ягоди.
Приготувати 70 % сироп: змішати 300 мл бланшувальної води та 700 г цукру, довести до кипіння.
Залити ягоди гарячим сиропом і залишити на 3–4 години.
Уварити варення до готовності (сироп загусне).
Розкласти варення по стерильним банкам. Накрити стерильними кришками.
Остудити і зберігати в прохолодному темному місці.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ